Praxis für Ernährungsberatung
Vanessa Landwehrs
Praxis für Ernährungsberatung
Vanessa Landwehrs
Damit aus „Ernährung“ endlich wieder „Essen“ wird.
Warum bin ich Diätassistentin geworden?
Ganz ehrlich? Weil ich gesehen habe, wie viel Stress das Thema „Essen“ in unser Leben bringen kann. Ich habe mich gefragt: Warum fühlen wir uns oft so verunsichert, obwohl wir mehrmals am Tag essen? Warum wird aus einer so natürlichen Sache oft ein Kampf – am Familientisch, mit dem eigenen Körper oder mit einem rebellierenden Darm?
Ich bin Diätassistentin geworden, um genau diesen Druck rauszunehmen. Mein Ziel ist es, das Rechnen und Analysieren aus deiner Küche zu vertreiben. Denn ich bin fest davon überzeugt: Wir ernähren uns nicht nur – wir essen. Essen ist Lebensfreude, Beisammensein mit der Familie und Fürsorge für den eigenen Körper. Doch oft geht genau das verloren, wenn die Hormone Achterbahn fahren, der Darm ständig zwickt oder der Stress mit den Kindern beim Abendessen regiert.
Von der Mehlwolke zum Gemüsegarten: Meine Reise
Meine Leidenschaft für das, was auf dem Teller landet, begann schon in meiner Jugend. Gemeinsam mit meiner Mama entdeckte ich die Welt des Kochens und Backens. In unserer Küche wurde experimentiert, gelacht und probiert. Doch schnell merkte ich: Essen ist noch so viel mehr als nur Geschmack. Es hat die Kraft, unser Wohlbefinden direkt zu beeinflussen und Beschwerden spürbar zu lindern.
Diese Neugier hat mich nicht mehr losgelassen und war der Grundstein für meine Ausbildung zur Diätassistentin. Ich wollte verstehen, wie wir unseren Körper durch das, was wir essen, unterstützen können – ganz ohne den Genuss zu verlieren.
Wo ich meine Energie tanke
Auch heute, Jahre später, sind Kochen und Backen mein kreativer Ausgleich. Aber es gibt noch einen Ort, an dem ich absolute Ruhe finde: meinen Gemüsegarten. Es gibt für mich kaum etwas Schöneres, als meine Hände tief in die Erde zu graben und das Wachsen zu beobachten.
Es ist wahnsinnig schön zu sehen, wie meine zwei Töchter Erbsen direkt aus der Schale puhlen und sie sich voller Vorfreude in den Mund stecken.
Oder wenn wir die frisch gezogenen Karotten einfach in einer Schubkarre mit Wasser sauber rubbeln und sie genüsslich direkt am Beet verputzen. In diesen Augenblicken wird mir jedes Mal klar: So einfach und unbeschwert darf Essen sein.
Meine Mission für dich und deine Familie
Ich möchte dir zeigen, dass fundierte Wissenschaft und echter Genuss kein Widerspruch sind. Als staatlich geprüfte Diätassistentin schlage ich für dich die Brücke zwischen medizinischen Notwendigkeiten und deinem oft trubeligen Alltag.
Ob es um die Darmgesundheit, die Frauengesundheit oder das gesunde Aufwachsen deiner Kinder geht: Ich helfe dir dabei, weg von starren Verboten und zurück zu einem intuitiven, gesunden Bauchgefühl zu finden.
Fortbildungen | Weiterbildungen
Immer auf dem neusten Stand der Ernährungsmedizin.
Trainer für achtsames Essen und emotionales Essverhalten
Fortbildung für Stoffwechselstörungen
Diplom als Sport- und Fitnesstrainer, Personaltrainer A- Lizenz, medizinischer Fitnesstrainer, Spezialist für Sporternährung
Experte für Allergien und Intoleranzen
Fortbildung: gastrointestinale Erkrankungen
Adipositastrainer für Kinder und Jugendliche nach KgAS, Mitglied der deutschen Adipositas-Gesellschaft
Fortbildung für Säuglings- und Kleinkinderernährung
Fortbildung: Wenn Kinder anders essen – Methodisches Vorgehen bei Essauffälligkeiten
Fachseminar für vegane Vollwerternährung